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大棚蔬菜種植技術(shù)是一種比較常見的技術(shù)，它具有較好的保溫性能，它深受人們喜愛，因?yàn)樵谌魏螘r(shí)間都可吃到反季節(jié)的蔬菜。

在一般情況下，大棚蔬菜都采用竹與鋼為主的結(jié)構(gòu)骨架，然后在上面覆蓋上一層或多層保溫塑料薄膜，這樣一個(gè)簡易結(jié)構(gòu)就制造出一個(gè)完整的溫室空間。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生長過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，以達(dá)到大棚內(nèi)需要的保溫效果。

肥害是制約大棚蔬菜的一個(gè)重要原因，主要是積鹽的危害，產(chǎn)生的原因是大量化肥的使用導(dǎo)致土壤的本質(zhì)發(fā)生改變，制約了蔬菜的生長。當(dāng)出現(xiàn)肥害后存在的相關(guān)問題，影響了大棚蔬菜根部的發(fā)育，降低了水與肥的吸收能力，缺乏營養(yǎng)而死亡;土壤的鹽漬化過高，導(dǎo)致蔬菜葉枯萎老化;土壤發(fā)出的毒氣影響蔬菜生長。

藥害的潛力很大，有時(shí)癥狀明顯，有時(shí)是隱形的，不易發(fā)現(xiàn)。藥害產(chǎn)生的原因，不管任何蔬菜品種都使用同一種除草劑;過量使用農(nóng)藥;施農(nóng)藥的時(shí)間不準(zhǔn)確;采用偽劣農(nóng)藥或者過期農(nóng)藥。這些因素使蔬菜變形，甚至死亡。

旱害是影響大棚蔬菜生長最重要的因素。旱害產(chǎn)生的原因是水源的供應(yīng)不足;水質(zhì)效果差;種植地方設(shè)施不完整。旱害不僅推遲了蔬菜的種植最佳時(shí)間，制約生長速度，而且給施肥、施藥帶來了一定困難。

常見方式：

反季栽培,要想蔬菜的價(jià)格高，就可以采用反季蔬菜種植，反季的蔬菜才能滿足市場不斷的供應(yīng)需求，提高經(jīng)濟(jì)效益。如在秋季種植大白菜、蘿卜等耐陰蔬菜，注意用黑色覆蓋網(wǎng)來遮陽，從而達(dá)到降溫效果。

軟化栽培，就是當(dāng)蔬菜生長了一段時(shí)間后，再設(shè)置半黑或黑暗環(huán)境，注意生長濕度。這種方式，種植的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值最高，葉綠素含量低，枝葉松軟，美味可口。如韭黃、芹菜等。

促進(jìn)栽培,此方法主要是供應(yīng)淡季市場的需求，在春季早期和冬季，充分利用溫室保溫來種植蔬菜，宜以耐寒和喜溫的品種種植。

無土栽培不僅成本低，而且產(chǎn)量高、蔬菜品質(zhì)好、健康環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。無土栽培采用的方法是水種植法、營養(yǎng)液種植法等。這種栽培法使用范圍廣，推動了蔬菜的高品質(zhì)發(fā)展。